Нежное и сочное мясо, с жировыми прожилками, превосходно подходит для жарки и тушения. Из мякоти шеи получаются отличные отбивные котлеты, эскалоп, шашлык и самые лучшие стейки для жарки на плите или гриле. Масса одной целой шеи от 2 до 4 кг. Продаётся на вес. Цена за 1 кг.
Шашлык из шеи свиной в томате
Шашлык из шеи свиной в томате
4 порции по 590 ККал 8 часов (ваши 25 мин) Продукты: Свинина (шейная часть) - 800 г Лук репчатый - 400 г Томатная паста - 3 ст. ложки Перец черный молотый - 1/4 ч. ложки Соль - по вкусу Масло растительное - по вкусу Лук измельчите с помощью мясорубки или блендера. Мясо порежьте кусочками, размером 5-6 см. Рекомендуем мариновать мясо в луковом маринаде в двойном пластиковом пакете, чтобы не вымазывать этим ароматным маринадом посуду. В двойной пластиковый пакет переложите молотый лук, добавьте туда томатную пасту и черный молотый перец, перемешайте. Выложите мясо в этот маринад, выпустите из пакета весь воздух и завяжите пакет тугим узлом. Хорошо перемешайте, чтобы мясо с маринадом "подружились", и отправьте в холодильник на 5-8 часов. Выньте мясо из маринада (не обязательно тщательно стряхивать с мяса лук). Насадите кусочки мяса на шампура. Выложите шампура на бортики противня. Слегка сбрызните растительным маслом и со всех сторон посыпьте мясо солью. Готовьте шашлыки, постоянно переворачивая, удобным для вас способом 25-30 минут. Приятного аппетита!
Ваш заказ
После успешного оформления заказа мы свяжемся с вами.
