Почистить морковь и луковицу. Луковицу разрезать пополам. Морковь порезать вдоль не до конца.. Кости тщательно вымыть, сложить в кастрюлю. Залить двумя литрами воды. Довести до кипения. Нагревание прекратить. Воду вылить. Кости достать и промыть. Кастрюлю также вымыть. Очистить от накипи дно и стенки. В кастрюлю повторно сложить кости, залить двумя литрами воды, нагревать на среднем огне. После закипания, варить полтора часа на очень маленьком огне. Положить лук и морковь, варить ещё 20 минут. Добавить лавровый лист, перец, соль, варить 10 минут. Прекратить нагревание, дать бульону немного остыть под крышкой. Остывший бульон процедить. Приятного аппетита!